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12.起大泡取出来 ， 迅速放到凉水中 ， 用水的浮力边晃动边揭凉皮儿 ， 这样很轻松就可以揭下来了筋道透亮 。
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这样咱们的凉皮就做好了 ， 吃的时候切成长条放在大碗中 ， 再放上蒸好的面筋 ， 加点黄瓜丝 ， 加入适量的盐 ， 糖 ， 味精 ， 生抽 ， 香醋 ， 蒜汁 ， 芝麻酱 ， 辣椒油 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
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