做法
1 。将鸡蛋打散 ， 放少许盐、糖；猪肉切丝 ， 用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、蒜切丝 ， 葱切成葱花备用
2 。鸡蛋摊饼切成丝备用
3 。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用
4 。锅内留油 ， 放入姜、蒜鲜爆香 ， 放绿豆芽、卷心菜丝翻炒
5 。放入河粉略微翻炒 ， 再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒
6 。再加适量的盐、料酒、酱油调味
7 。最后放入葱花即可
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