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您还在用面粉蒸馒头吃吗?说起面粉,大家都不陌生,它是我们日常生活必备的食材,特别是北方人更是一日三餐都离不了它,人们一般用面粉来蒸馒头,烙饼,包包子 。如果面粉不蒸馒头,那怎么吃呀?是呀,怎么吃呢?
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蒸蛋糕呀 。有人可能就说了,你可别闹了,家里又没有烤箱怎么做蛋糕,难道为了吃一个蛋糕我还要花好几千去买个烤箱呀,那我还不如去外面买呢,省事,就是多花点钱,那也比买个烤箱便宜吧 。可是在外面买的吃起来能放心吗,没听人们说外面买的东西里面添加剂之类的太多,吃多了,对身体不好吗,也正因为这个原因人们才越来越喜欢吃家里做的饭菜了 。
也有人说了,我家没有烤箱,听说在家用电饭煲可以做蛋糕,我就试着在家做了一次,结果呢?我做出来的蛋糕杠杠的硬呀,我老公还说你以后可别在家做了,纯粹浪费粮食,太难吃了,要是牙口不好的,都咬不动 。这到底是为什么呢?这是因为没掌握好蛋糕的正确的制作方法导致的 。只要掌握了正确的方法,即使没有烤箱,照样可以做出松软可口的蛋糕 。那我们到底应该怎么做呢?接下来,我和大家分享一个蛋糕的家常做法,做法简单,不用烤箱,电子秤,打蛋器也能轻轻松松的做出暄软蓬松的蛋糕 。
首先,我们在一个碗中打入几个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入另一个碗中,准备一个干净无水的杯子,在蛋黄中加入半杯牛奶,三分之一杯的食用油也可以用化开的黄油,一杯面粉,搅拌成无颗粒的面糊 。
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接下来,我们在蛋清中加入几滴白醋或者几滴柠檬汁去腥,半杯白糖分三次加入 。
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用筷子打发,打发到蛋清成白霜状,出现条纹,插上牙签不倒就可以了,然后把打发好的蛋白倒入蛋黄中 。
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像炒菜一样翻拌均匀,记住是翻拌不是搅拌,搅拌的话容易消泡 。先把电饭煲内的水分擦拭干净,刷油,把翻拌好的蛋糊倒入电饭煲内,轻摔几下,震出里面的气泡 。
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盖上盖子,按蛋糕键或者是煮饭键就可以开始蒸了,这样蒸出来的蛋糕暄软蓬松,奶香味十足,特别好吃 。
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