腰花怎么炒好吃又嫩不腥,炒腰花家常做法视频 。小编来告诉你更多相关信息 。
大家好 ， 我是第一美食的阿飞 ， 关注阿飞 ， 有更多的家常美食供大家参考 。
今天为大家分享一道家常菜“红油腰花”的做法 ， 猪腰即猪肾 ， 俗称“腰子” 。猪腰不但营养丰富 ， 而且药用价值很高 。猪腰中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素等 ， 能够帮助人体补充维生素 。猪腰的吃法也非常的多样 ， 可以炒、爆、炸、炝、拌 ， 味道鲜美 ， 口感鲜嫩 。下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧 。
文章插图
文章插图
【红油腰花】
1.首先 ， 我们准备猪腰3个 ， 撕掉白膜 ， 从中间剖开 ， 把白色的腰骚片干净 ， 充分去除异味 ， 斜刀45度下刀 ， 切至三分之二处 ， 再换个方向垂直着下刀切出花型 ， 然后把猪腰切成小块放入盆中 。
文章插图
文章插图
2.加入食盐3克 ， 料酒20克去腥 ， 白醋15克 ， 再加入适量的清水浸泡十分钟 ， 猪腰打上花刀之后在料水中浸泡 ， 能很大程度减少腥骚味 。
文章插图
文章插图
【炒腰花家常做法视频 腰花怎么炒好吃又嫩不腥】3.大蒜2粒 ， 拍散后切成蒜末 ， 生姜一块 ， 拍散切成姜末 ， 小米椒几个 ， 切成圈备用 。
文章插图
文章插图
4.食材全部准备好以后 ， 我们开始煮腰花 ， 锅内烧水 ， 加入少许的食盐和植物油 ， 植物油能防止腰花内部水分流失 ， 再加入料酒10克去腥 ， 把控过水分的腰花倒入锅中 。
文章插图
文章插图
5.水烧开以后 ， 打去锅中的浮沫 ， 开中小火煮2分钟把腰花煮熟 ， 腰花变白以后倒出立刻用清水冲洗过凉 ， 这样才能保持腰花的嫩度 ， 然后把腰花倒入小盆中备用 。
文章插图
文章插图
6.锅内烧油 ， 油温升至七成热时起锅 ， 把热油浇在准备好的小料中激出香味 ， 加入食盐2克 ， 白糖少许提鲜 ， 辣椒红油10克 ， 辣椒酱10克 ， 生抽20克 ， 陈醋10克搅拌均匀 。
文章插图
文章插图
7.把调好的料汁均匀浇在腰花上 ， 拌匀后即可装盘 ， 把腰花盛放在盘中 ， 浇上料汁 ， 撒上葱花即可 。
文章插图
文章插图
我是阿飞 ， 感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
推荐阅读
- 家常辣子鸡 辣子鸡的制作方法视频
- 西兰花可以不焯水直接炒吗 西兰花可以不焯水直接炒吗
- 炒冻虾怎么做，爆炒冻虾怎么做如何做好吃？
- 炒糖色后直接放肉还是加水 炒糖色用油还是水好
- 橄榄油遇土豆有臭味怎么办 橄榄油炒土豆会胖吗
- 萝卜可以直接炒吃吗 萝卜可以直接炒吃吗视频
- 活虾不敢下手怎么办，红烧焖基围虾家常做法？
- 黑木耳炒猪肉怎么做 黑木耳炒猪肉怎么做好吃
- 三星Note10+炒冷饭评测 note10+三星参数配置
- 韭菜炒豆芽的家常做法 韭菜炒豆芽怎么做更好吃