秋葵直接吃不用开水烫能吃吗?


可以,但不建议 。
【秋葵直接吃不用开水烫能吃吗?】秋葵是可以生吃的,但是并不建议直接将秋葵生吃,秋葵的做法很多,炒菜、凉拌、油炸等,但无论是哪种做法,都建议在烹饪前将秋葵进行焯水处理 。
主要是因为秋葵中带有粘液,而直接生吃的话,口感并不爽脆,还有一股涩味,经过焯水后的秋葵不仅颜色更为翠绿,口感也会更加脆嫩 。
另一方面是因为秋葵中含有一定数量的草酸和鞣质,这些物质能够抑制住人体对钙和蛋白质的吸收,直接生吃的话不利于身体健康,而焯水能帮助消除这些物质,避免食用过量对身体造成影响 。

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