常温下
在常温下可以保存2小时左右，这是因为食物中微生物无处不在，除了食物本身带有的之外，手、容器、砧板、环境中的细菌都有可能污染食物，在温度适宜的情况下细菌会迅速繁殖，所以常温下韭菜炒鸡蛋只能保存2小时左右 。
【韭菜炒鸡蛋能放多久 韭菜炒鸡蛋能保存多久】冷藏下
在冷藏（4℃）密封条件下可保存8—12小时 。低温能抑制微生物的生长及繁殖，可以将韭菜炒鸡蛋用保鲜膜密封好后，放入冰箱中分类保存，一般存放时间为8—12小时，如果时间长了就不建议吃了，不仅口感不好，而且还可能会滋生细菌，引起身体不适 。
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