铁锅炒藕怎么做不会发黑


适当添加酸性物质能够让藕保持原来的洁白 。在制作藕的过程中,在切好的藕片中加入醋,能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用,使莲藕保持洁白的色泽 。
【铁锅炒藕怎么做不会发黑】

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