知识点：碘、甲状腺、甲状腺素
【提倡食用加碘的盐：甲状腺、甲状腺素因素的作用影响】我们人体中至少有20多种元素，其中碘元素仅占人体总质量的0.000043％，但是碘的地位是很重要的，是人体不可缺少的元素 。碘是甲状腺组织合成甲状腺素的一种原料，甲状腺素是参与人体新陈代谢活动的极为重要的内分泌激素，它对生长、发育、智力和个性发展等起着重要作用 。人们只能从饮食中获得碘元素，如果饮食中缺乏碘元素，合成甲状腺素原料不足，甲状腺就会肿大，出现大脖子病(医学上称为地方性甲状腺肿) 。甲状腺肿大影响青少年的正常发育，还会出现机能亢进、基础代谢失调、眼球突出、心悸等，甚至会精神失常 。
在海产品(如海盐、海带、海虾、海鱼、海藻等)中含有碘，吃海产品是获得碘的一种好方法 。在一些远离海岸或高原的地区，人们难得吃海产品，同时这些地区的土壤以及饮用水、食盐、蔬菜、粮食中都缺乏碘，就会造成大脖子病 。要对人体进行碘元素的补偿，最好的办法是在食盐中增加碘，因为人每天都要吃进食盐 。
现在有些人推销补充碘的药物，我们应该慎重对待 。因为人体摄入碘的量，并不是越多越好 。当人体摄入过多的碘以后，甲状腺组织中的碘过多，使得甲状腺组织不能正常地合成甲状腺素，人体又会出现甲状腺肿大及其他各种病症，这种情况在一些沿海地区常有发生 。
应该根据不同地区、不同人的具体情况，决定是否要补充碘 。在缺乏碘的地区提倡食用加碘的盐，是预防甲状腺肿大的一大举措 。
推荐阅读
- 黑加仑的食用方法 黑加仑的保存方法
- 秋葵不宜与哪些水果一起食用
- 仙人掌的功效与作用及食用方法 仙人掌的功效与作用
- 黑糯米的功效与作用及食用方法_好豆食材百科 黑糯米的功效与作用及食用方法
- 茯苓怎么食用 茯苓煮水煮多久
- 大闸蟹刚死可以食用吗为什么 大闸蟹死的可以食用吗?
- 扇贝家常做法怎样做好吃 扇贝家常做法
- 鹿茸怎么吃 鹿茸怎么食用
- 丝瓜络的吃法 丝瓜络的食用方法
- 冬菇是什么 冬菇介绍