31种土豆家常做法通用七大方法：1、新土豆炖煮，老土豆烹炒，2、削皮3、切完马上泡在水里，4、文火炖容易熟，5、土豆泥带皮蒸，6、粉质土豆加些盐水或醋，7、炒土豆早放醋
1、新土豆炖煮，老土豆烹炒
新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟 。所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，水分减少，口感爽脆，，适合烹炒 。
2、削皮
做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮 。
例图一
3、切完马上泡在水里
在浸泡时，可在水中加少许醋 。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成分流失 。
【31种土豆家常做法菜名 31种土豆家常做法】4、文火炖容易熟
土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂 。
5、土豆泥带皮蒸
带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法 。
6、粉质土豆加些盐水或醋
例图二
如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整 。
7、炒土豆早放醋
炒菜时，放入土豆丝后应立刻先放醋，这样炒出来的土豆丝味道也会更好 。
文章分享结束，马铃薯的家常做法和马铃薯做法大全菜谱的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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