整理了3种饺子的做法 ， 喜欢的亲们不妨收藏 ， 喜欢哪个做哪个~
第一道：白菜馅饺子
这道饺子外形与白菜相似 ， 吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美 ， 非常讨人喜欢 。还有 ， 白菜与“百财”相通 ， 寓意美好 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量 。
第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁 ， 如图 。（用生菠菜就可以 ， 另外 ， 榨汁的时候不用加水 ， 这样颜色更好看 。打好后 ， 如果菠菜汁不是很细腻 ， 建议过滤一下再用 。）
第三步：开始和饺子面团 ， 需要两块等大的面团 。一块是普通的 ， 一块用菠菜汁和成的绿色面团 ， 如图 。面团和好后 ， 用保鲜膜盖好醒30分钟 。（在和面的时候 ， 建议先和普通面团再和绿色面团 ， 这样不会影响普通面团的颜色 ， 不然得把手洗干净才可以 。）
第四步：在醒面团的时候 ， 我们开始准备饺子馅 。先往猪肉馅中倒入少许香油 ， 搅拌至起劲 。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末 ， 最后朝一个方向搅拌均匀 。
第五步：把白菜清洗干净后 ， 先切成细丝 ， 再切成粒 ， 然后撒上1勺盐 ， 用力开始剁 ， 直至白菜越来越碎 ， 渗出的水分越来越多时 ， 白菜就剁好了 。
第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中 ， 如图 。
【干瓜素馅饺子有几种做法 饺子有几种做法】第七步：把肉馅拌匀 ， 如图 。（如果这时觉得肉馅味道较淡 ， 还可以适量的再加一点点盐 。）
第八步：面团醒好后 ， 分别取出揉匀 ， 如图 。
第九步：把两块面团都搓成长条 ， 如图 。
第十步：把绿色面团擀开 ， 如图 。
第十一步：把普通面团放在绿色面团上 ， 如图 。（如果这时面团表面有干面粉 ， 一定要轻轻的拍掉 ， 否则 ， 会影响两种面团粘合的效果 。）
第十二步：用绿色面团把普通面团包起来 ， 把口收严实 ， 如图 。然后把面团搓匀 ， 搓至光滑 。
第十三步：切成大小均匀的饺子剂 ， 如图 。
第十四步：把饺子皮擀开 ， 如图 。
第十五步：取适合的馅放到饺子皮上 ， 然后把饺子皮捏紧 ， 饺子就包好了 ， 如图 。
第十六步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把饺子逐个放入锅中 ， 再放入一勺盐 ， 直至饺子成熟即可捞出上桌 。（放一点盐可以防止饺子粘连 。）
多说几句
1、 如果家里没有壁破机、榨汁机一类的 ， 可以把菠菜捣碎放到纱布中 ， 把汁挤出来用 。
2、 做这道饺子 ， 两种面团的软硬程度、大小一定要相当 。
第二道：胡萝卜鸡蛋馅饺子
胡萝卜和鸡蛋是一种很好的营养搭配 ， 不仅适合炒 ， 调馅儿也一样美味 。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 ， 有“小人参”之称 。鸡蛋含丰富的优质蛋白质 。二者结合 ， 不仅在营养上优势互补 ， 吃起来更是鲜香可口 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、胡萝卜300克、鸡蛋3个、姜适量、葱适量 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水 ， 和成稍硬一点的面团 。接下来 ， 盖上保鲜膜 ， 静置1个小时 。（面团静置的时间一定要够长 ， 这样做好的饺子皮口感才好 。）
第三步：把胡萝卜切碎 ， 如图 。
第四步：往胡萝卜碎中放入1勺盐 ， 拌匀腌制10分钟 。
第五步：腌好后攥干胡萝卜里的水分 。
第六步：把鸡蛋打散 。锅中倒入适量的油 ， 油热后把蛋液倒入锅中 ， 炒至鸡蛋凝固 ， 然后快速打散 ， 接下来晾凉备用 。
第七步：把鸡蛋、姜末、葱末放入胡萝卜中 。
第八步：锅中倒入适量的油烧后 ， 然后放入少许花椒炸出香味 ， 接下来把花椒捞出 ， 把热油倒入馅中 。
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