夏天，要多吃瓜 。黄瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等等，都是特别好的选择 。
丝瓜，营养丰富，清热解暑，价格实惠，还是美容养颜的佳品，比如，丝瓜汁就有“美人水”之称 。和大家分享6种丝瓜的做法，有小炒、有蒸菜，还有汤，不同做法，滋味不同，好做好吃，这个六月别错过了 。
第一道：丝瓜烩虾仁
这道菜看着就很清爽，颜色丰富，吃起来鲜美可口，十几分钟就可以上桌，非常适合夏天 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。丝瓜1根、鲜虾适量、葱姜蒜适量 。
第二步：把虾去掉头、尾、皮、虾线，留下虾仁备用 。
【丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃 丝瓜怎么样做才好吃】 第三步：在虾背部横切一刀，但不要切断，如图 。（这样虾仁成熟后就是圆圆的虾球，比较好看，也更便于入味 。）
第四步：虾切好后放入大碗里，然后依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、少许料酒然后抓匀，腌制几分钟 。
第五步：把丝瓜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用 。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中，焯至虾仁变色控水捞出 。
第七步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
第八步：把丝瓜放入锅中翻炒均匀 。
第九步：待丝瓜变软后，把虾仁放入锅中，放入1勺盐、少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火 。
第十步：装盘上桌吧 。
多说几句
为了避免吃太多的油，虾仁我用的是焯水的方式，这样更适合减肥期间 。平时吃的话，大家也可以用油滑炒一下，这样更美味哦 。
第二道：丝瓜炒鸡蛋
这道丝瓜炒鸡蛋，脆绿鲜嫩，口味清香，是非常适合夏天食用的快手小炒 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。丝瓜两根、鸡蛋4个、蒜适量 。
第二步：将丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散，蒜切成末备用 。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中 。
第四步：将鸡蛋炒至凝固、打散成小块 。
第五步：锅中再倒放少许底油，油热后将蒜末放入锅中，煸炒出香味 。
第六步：将丝瓜块放入锅中，煸炒1分钟 。
第七步：将鸡蛋放入锅中，煸炒匀均 。
第八步：放入1勺盐调味，出锅前再淋少许香油即可 。
第三道：蒜蓉蒸丝瓜
这道蒜蓉蒸丝瓜，虽说是素的，但特别入味下饭 。制作方法也很简单，全程不用煸炒，一点没油烟没有，轻松几步就可以做好上桌，省时省力 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许 。
第二步：把粉丝提泡软 。
第三步：把蒜切成末然后和剁辣椒混合均匀 。
第四步：将丝瓜去皮切成条 。
第五步：把泡好的粉丝放入碗底，再放上切好的丝瓜条，如图 。
第六步：把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上，如图 。
第七步：开水上锅，大火烧7分钟 。
第八步：蒸好后取出，趁热淋上少许蒸鱼豉油和香油，再撒上少许香葱末即可上桌 。
多说几句：
1、蒸好后可以用热油浇一下，这样味道更浓 。
2、蒸鱼豉油和剁辣椒中都有盐味，所以，我没有再放任何盐 。
第四道：虾仁丝瓜盅
这道菜口味丰富、营养全面、造型也漂亮，居家、宴客都非常适合 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把 。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量 。
第二步：将粉丝泡软后焯水备用 。
第三步：将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用 。
第四步：虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用 。
第五步：用挖球器在丝瓜上挖一个小窝 。
第六步：将虾仁放到丝瓜里 。
第七步：锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味 。然后撒少许盐和糖调味 。
第八步：将炒好的蒜蓉放到虾仁上 。
第九步：蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟 。
第十步：在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁 。
第十一步：丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘 。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅 。最后淋上碗汁、浇少许热油即可 。
小提示
1、这道菜主要用蒜来提味，所以蒜的用量一定要大 。
2、根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间 。但切不要蒸太久，那样会影响丝瓜的形状 。
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