在不断进步的时代，人们运用到制度的场合不断增多，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用 。拟定制度需要注意哪些问题呢?以下是小编为大家收集的关于酒店管理规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友 。
关于酒店管理规章制度1
(1)酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门管理职责不同，将仓库分为总仓、餐具瓷器仓、工程维修用品仓、制服布草仓、部门酒水仓以及废品仓 。
(2)总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分部管理，工程维修用品仓由工程部管理，制服布草仓由管家部布草房管理，部门酒水仓由酒吧部管理 。但各分仓必须接受财务部的指导监督，严格按仓库管理程序操作 。废品仓由财务部管理 。
(3)总仓设食品仓、酒水仓、贵重物品仓、文具印刷品仓、物料用品仓、清洁用品仓、五金百货仓及危险物品仓 。
(4)各仓库设专人管理，由专人负责 。仓库主管负责总仓的全面管理工作及对仓库管理人员的工作安排 。
(5)仓存物资必须经收货部验收后入仓，否则不得办理入仓手续 。仓管员应对自已管辖范围内的物品负责 。应根据验收记录对入仓物品进行核对，以保证入仓物品的数量和质量都合乎要求 。
(6)入仓物资应分类摆放，不得随便堆放 。物资摆放不得靠墙、不得直接摆放在地面上 。应遵循轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的原则 。
(7)发货出仓应根据计划进行，各部门至仓库领货必须凭部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权拒绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应拒绝发货 。
(8)仓库管理人员应遵循“先进先出”的发货原则发货，以防止因物资库存时间过长而发生质变 。
(9)严禁以白条领货或抵充库存 。
(10)仓库管理人员应根据管理要求及各类物资的发货规定，该限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格控制领货数量 。
(11)仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货卡 。登记物资的进、销、存数量 。并做到帐卡物相符 。
(12)库存物资应根据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压浪费 。
(13)对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部门跟进处理 。对用料部门无法处理的，应知会采购部通知供应商退货 。对因货物质量问题给酒店造成不良影响的，应要求供应商赔偿 。
(14)进出仓物品应及时进行帐务登记，做到日清月结，保证库存物资帐实相符、帐帐相符 。
(15)对库存物资应定期进行盘点 。盘点时应逐一点算，不得随便估算，虚报瞒报，以保证库存物资的准确与真实 。发现库存物资盈余、短缺、质变等情况的，应查明原因，及时汇报，按相关程序办理报损及盈余手续后，进行帐务调整 。
(16)仓库应保持通风、干燥，仓存物资应经常检查、经常翻动，以防止物资发生质变、虫害或鼠害 。
(17)仓库管理人员应做好仓库的清洁卫生工作，应经常打扫、经常清洗，保证仓库的整洁与干净 。
关于酒店管理规章制度2
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作 。
2、员工对上司的安排有不一样意见但不能说服上司，一般状况下应先服从执行 。
3、员工对直属上司答复不满意时，能够越级向上一级领导反映 。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重 。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何状况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司 。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作 。工作时间不得擅离职守或早退 。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗 。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店 。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访 。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话 。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请 。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食 。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事 。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言 。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠 。
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