牛尾不建议用凉水泡一夜，也会降低新鲜程度，在水里浸泡2～3钟头就可以了 。浸泡牛尾要把其彻底吞没在水里，每三十分钟换一次水，维持水清洁更利于将膻异味和鲜血排出来 。牛尾的营养高，适宜炖着吃，购买的时候最好是选择肉质地白里透红富有弹性且没有异味的 。
牛尾不建议用凉水泡一夜牛尾在凉水中浸泡一夜，也会降低新鲜程度 。牛尾一般在水里泡2～3小时就可以了 。牛尾要用冷水泡透才能把牛尾里的膻异味和血污清除 。
【牛尾用冷水泡一夜行吗】牛尾浸泡时，水需未过牛尾，浸泡三十分钟要换一次水，让牛尾在干净的水里更利于将异味和鲜血排出来 。选择时应挑选肉质地白里透红、紧实际有弹力且没有异味的 。
牛尾是牛身主题活动数最多的位置，味儿十分美味，适宜炖着吃 。在其中富含蛋白质、人体脂肪、维他命等物质，有着很高的营养成分，可以补血益气、提高魄力 。
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