文章插图
在我们小时候 ， 过年挨家挨户不论贫富都会宰上一头猪 ， 那时又没有冰箱之类的储存工具 ， 所以把肉腌成咸肉也算是一种储藏的方式了 。现在随着人们生活水平的提高 ， 随时都能吃上鲜肉 ， 咸肉独特的咸香味也是很令人留恋的！咸肉简单怎么腌制呢？
选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 ， 如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了 。
均匀地撒上一层细盐 ， 别漏下任何角落 。
【自家腌制咸肉的做法步骤图 家常咸肉怎么腌制】然后进行反复揉搓 ， 使盐更充分地接触至肉的每个脚落 。
揉搓结束 ， 再在肉的表面撒上一层细盐 ， 然后压紧压实了 ， 放置在阴凉的地方腌大约7-10天 。
10天后 ， 肉腌好了 ， 颜色发暗红 。
把肉用一个结实的绳子拴起来 ， 挂在阳光的地方晾晒至出油即可 ， 晴好的天气三天就可以了 。
推荐阅读
- 禾花鱼怎么腌制 禾花鱼的腌制 *** 技巧
- 腌制品太咸怎么处理 腌制品太咸怎么处理干净
- 怎么腌制绿蒜好吃 怎么腌制绿蒜
- 绿蒜的腌制方法和时间 变绿蒜的腌制方法
- 腌制十香菜的步骤教程视频 腌制十香菜的步骤教程
- 基围虾炒之前要不要用料酒腌制
- 洋姜怎么腌好吃又脆 洋姜怎么腌制又脆又好吃
- 榨菜头腌制洗了变了颜色可以食用吗? 榨菜头如何腌制
- 腌制的鱼臭了还能吃吗
- 鸭蛋怎么腌制 腌制鸭蛋的方法 鸭蛋怎么腌制