1、蒸 。咸鱼切块 ， 洗净装盘 ， 生姜切成丝 ， 撒在咸鱼上 ， 再淋点花生油在上面 ， 其他食用油也可以 ， 以花生油味道最佳 ， 水开后上锅蒸8到10分钟即可 。
【腌制晒干的鱼怎么做好吃法】2、煎 。咸鱼切块 ， 洗干净 ， 姜切成丝 ， 先下油 ， 再下姜丝 ， 再将咸鱼放至锅内煎 ， 煎至两面金黄即可 。
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