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发芽的大蒜可以食用，发芽后会长成蒜苗，营养价值会更丰富，还能保护人体心脑血管 。大蒜发芽是正常现象，但建议不要空腹吃大蒜，以免大蒜中的刺激成分刺激肠胃粘膜 。
发芽的大蒜可以吃发芽的大蒜可以食用 。大蒜发芽是正常的 。只要在适当的温度和生长环境下，大蒜就会慢慢开始发芽 。大蒜发芽后会长成大蒜幼苗 。大蒜幼苗不仅营养价值丰富，而且是一种常见的蔬菜 。
大蒜发芽后，营养价值会增加，富含膳食纤维和维生素A、维生素E和微量元素不仅能降低人体胆固醇含量，还能保护心脑血管系统，在一定程度上预防癌症和肿瘤 。
虽然大蒜发芽后营养价值丰富，但仍有一定的刺激性，所以吃大蒜时不要空腹吃，加热后吃，以免刺激胃 。胃不好的人最好不要吃大蒜，否则很容易刺激胃黏膜，引起身体不适 。
【发芽的大蒜能不能吃】以上是发芽大蒜能否食用的全部内容！
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