文章插图
1、主料：花盖蟹1000克 。
2、辅料：干红辣椒6克、花椒4克、八角5克、白糖4克、白酒15克、味极鲜适量、姜8克 。
3、将买来的花盖蟹 ， 用水清洗一下 ， 晾干水份 。
4、放入适量白酒杀菌 。
【冷冻花盖蟹的腌制方法 冷冻花盖蟹的腌制方法窍门】5、加入干红辣椒提味
6、加入姜片 。
7、加入适量的白糖提鲜 。
8、加入适量的味极鲜 ， 只要末过花盖蟹即可 。
9、加入花椒 ， 八角 。
10、拌匀 ， 放冰箱保鲜层 ， 腌大半天就可以了 。
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