4、忌吃超白银耳
颜色特别白的银耳多是经过化学原料漂白处理的银耳 ， 人们食用以后会吸收一些有毒成分 ， 会危害人体的内脏器官 。另外那些颜色特别黄的银耳也不要吃 ， 它们多是保存时间过长 ， 发生变质的银耳 。
银耳的相克
1、白萝卜
银耳中含有一种天然的感光类物质 ， 它与萝卜搭配的一起 ， 这种物质的活性会明显提高 ， 容易损伤人体的皮肤 ， 会让皮肤出现痛痒和丘疹等多种不良症状 ， 也会让人体皮炎发病率明显提高 。
2、富含铁剂的食物
银耳本身就富含磷 ， 铁和磷相遇会生成其它化学反应 ， 对身体有很大伤害 。富含铁剂的食物有动物肝脏、菠菜等等 ， 要注意分开食用 。
3、菠菜
银耳中含有丰富的维生素c而菠菜中则含有丰富的草酸 ， 这两种物质相遇以后 ， 会生成一些人体不易吸收的物质 ， 会影响人体对维生素c的吸收 ， 不利于银耳养生功效的发挥 。
4、四环素类药物
银耳和这类药物一起吃的话 ， 银耳所含的钙会降低药物的效果 。故在服用四环素药物时 ， 一定不要再食用银耳 。
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