![土豆丝卷饼的热量有多少?](http://img.zhejianglong.com/230523/1525241616-0.png)
文章插图
土豆丝卷饼的热量:181 大卡(100克)
土豆丝卷饼的做法如下:
主料:面粉 土豆
辅料:生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(红,小) 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱
1.面粉放入盆中
2.放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状
3.接着放入葱花拌匀,饧上10-20分钟
4.趁着饧面的时间,把土豆去皮切丝,冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用
5.锅烧热,炒香姜、蒜,放入洋葱与红椒,土豆入锅内翻炒
6.调入适量的盐,糖,蚝油,炒至成熟出锅盛盘备用(这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作,只是注意不要放水去炒,以免造成水分过多,卷饼时容易流汤就不好了)
7.锅烧的热些,放少许油润锅,然后把多余的油再倒出来,以锅内没有流动的油脂为宜,接着舀一勺面糊入锅内
8.快速转动锅子,让面糊均匀地摊开
9.两面烙香即可
10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝,卷起即可食用
卷饼热量是156大卡(100克) 。
以麦西恩原味卷饼为例,单片热量50千卡,搭配各种蔬菜,鸡胸肉,芝士,总热量在150千卡左右,如果去掉芝士,热量在100千卡左右 。很适合在减脂期间食用,外出携带也很方便 。相比单张热量400千卡的手抓饼,热量更低,营养价值更高 。
饮食文化
卷饼是客家人保持中原风俗的名点 。每逢元宵佳节,家家户户都有包制 。
据传清朝光绪年间,长汀有一位神童段林雪,他10岁能诗,13岁考取秀才 。由于家贫,母亲为其做了一件既长又宽的蓝长衫,以供今后数年穿着 。当他穿着这件新衣去拜谒考官谢恩时,考官看他衣不合身,便口出上联曰:“小童生蓝衣坠地” 。
段林雪仰望考官,见其头戴官帽,帽顶缀有红珠,即答曰:“大文宗红顶朝天” 。考官点头称赞 。段林雪童年时家贫交不起学费,只好由母亲胡氏亲授功课,他不出远门,也不知市面的繁荣景象 。
有一年元宵节,他上街看到油炸卷饼,香气扑鼻,回家问母亲那是什么菜 。胡氏暗自伤心,便买了几张卷饼皮,以腌菜、葱蒜包卷,将就着给林雪解馋 。林雪吃后又问:“这是什么菜?”胡氏随口回答:“手帕子包‘拉杂’ 。”
后来,段林雪考中拔贡,家境已佳,想起往事,便赋诗道:“家家团聚过元宵,户户齐把春卷包,忆我龆龄穷苦日,笑问手帕何物包 。
土豆丝饼的口感香酥,味道好,是不是很多妹纸吃过一次就很难忘记那个美妙的入口时候呢?我们知道,经过煎炸的食物一般都比较容易上火,热量也蒸熟的食物要高 。那么土豆丝饼会给正在减肥的妹纸带来影响吗?下面你可以做下参考 。
土豆丝饼的主要工艺是煎,按100g土豆丝饼的分量来计算,里面含有的卡路里是93大卡 。如果你对数字没什么概念,那就举些例子帮助你理解参考吧 。摄入93大卡的热量,相当与走路24分钟、跑步11分钟、跳绳9分钟或者是做健美操20分钟的运动量 。吃货不要因为这个放弃美食,先享受一番再去好好运动吧 。
原料
烙饼 100.0g
马铃薯 150.0g
豆油 10.0g
葱伴侣甜面酱 10.0g
鸡蛋 50.0g
食盐 3.0g
详细说明
1.土豆切丝 下锅中炒熟 放盐
2.鸡蛋煎熟 备用
【土豆丝卷饼的热量有多少?】3.大饼摊开 抹上甜面酱 放入炒好的土豆丝和煎鸡蛋 卷起即可
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