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炖鸡汤需要什么药材

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炖鸡汤需要什么药材

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炖鸡可以放的药材有很多 ， 像白芷、肉蔻、八角、良姜、小茴香、桂皮、草果、陈皮、花椒、生姜、等药材都是可以放的 ， 其中出名的白芷当归鸡就是以肥嫩土鸡为主料、当归为辅料制成的 ， 可祛风燥湿、消肿止痛 。炖鸡汤加药材还要根据自身状况来选择 ， 而且药材也不适宜放的太多 。在炖鸡汤的可以适当的加一些大枣、枸杞、山药、莲子等 。
有的鸡汤加了药材之后 ， 一部分人吃了可以补元气 ， 但是有的人吃了 ， 会出现上火的情况 。除此之外 ， 还要看药材的性质 ， 像西洋参性凉 ， 就比较适合在夏季食用 ， 而秋冬季宜温补 ， 可以选择人参炖鸡 ， 人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津等的功效 。
问题一：鸡汤要放些什么药材煲才好喝 。制作鸡汤放药材不是为了好喝才放的 ， 一般放的药材都不起到增香好喝的作用 ， 药材嘛 ， 顾名思义中草 ， 主要以滋补保健为主 ， 所以你的问题有点点毛病 ， 但是我可以告诉你鸡汤一般都可以放些什么做@！枸杞大枣煲乌鸡党参大枣炖老鸡人参枸杞炖老鸡天麻煲乌鸡还有以下几种药材可以加入鸡汤炖制！当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红伐、淮生；党参、茯苓、白芍、炒白术各5克 ， 炙甘草25克 ， 熟地黄、 当归各7.5克 ， 川芎3克 ， 但是在买药材时一定要问清楚药性 ， 药理 ， 还有 ， 有没有相生相克的食物药材和一些禁忌！其实这些东西也并没什么大事 ， 但按照药师的指点 ， 对身体起到最大的效果！希望我的回答让你满意！
问题二：炖鸡放什么中药最好？天麻 ， 黄芪 ， 当归 ， 三七 ， 这些都是传统的典型药物 ， 天麻平肝息风 ， 黄芪不全身之气 ， 当归补血 ， 三七活血化瘀 ， 鸡肉强筋郸 ， 壮腰肌 。看具体要求配啦
问题三：炖鸡用什么药材好？淮山玉竹清炖鸡
材料
冬天吃什么既营养又补身？你问10个人 ， 可能会有8个人回答是鸡 。的确 ， 因为天气寒冷 ， 人体在冬季对能量和营养的需求都较高 ， 而鸡肉不仅美味营养丰富 ， 药用价值也很大 ， 多喝些鸡汤可提高人体免疫力 ， 因此人们有逢九一只鸡 ， 来年好身体的说法 。而现在天气干燥 ， 用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了 。光鸡：一只干淮山：50克玉竹：40克枸杞子：10克红枣：4粒姜：几片水：适量
做法
1. 洗净宰好的光鸡 ， 斩件 ， 汆水捞起冲净；
2. 洗净淮山、玉竹和红枣 ， 红枣拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入炖盅 ， 放入所有材料 ， 隔水炖两小时 ， 下盐调味即可食用 。
功效：滋阴养颜 ， 生津止渴 ， 益气补脾 。
当归炖鸡
材料
主料：母鸡1000克
辅料：当归20克
调料：大葱5克 ， 姜5克 ， 盐3克 ， 料酒5克 ， 味精1克 ， 胡椒粉1克
做法
1.母鸡去毛 ， 去内脏 ， 当归洗净后用纱布包好 ， 放入鸡空腹腔内 ， 加葱 ， 姜 ， 盐等上述调料 ， 用小炖烂 ， 出锅时撒胡椒粉少许 ， 去当归渣即成.
2.每日一次 ， 晚餐作菜佐食.
小诀窍
健康提示：
适用于面色苍白,唇甲不华,头昏目眩,月经不调,产后虚弱,跌打损伤等症.
问题四：炖鸡放什么中药香三菌炖鸡的做法
原料：
开膛嫩母鸡一只（约500克） 。三菌50克、独蒜25克 。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克 。
制作方法：
开膛嫩鸡洗净后 ， 连骨剁成约2.5厘米大的块 。三菌去根脚洗净 ， 改小 ， 用清水漂起 。姜洗净拍破：葱、蒜洗净 。炒锅置旺火上 ， 下猪油烧热 ， 放入鸡块 ， 葱 。姜炒出香味 ， 加鲜汤、蒜烧开 ， 舀入砂锅 ， 用微火煨40分钟左右 。炒锅置旺火上 ， 下猪油少许烧热（约150℃） 。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟 ， 倒入砂锅内 ， 加精盐 ， 再用微火煨约20分钟至鸡块火巴 ， 舀出盛于汤碗中即成 。

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