![缤纷苦瓜煎蛋饼 缤纷苦瓜煎蛋饼好吃吗](http://img.zhejianglong.com/230524/1G531H14-0.jpg)
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1、原料:苦瓜1/2根、鸡蛋3个、胡萝卜1/2根、红椒1个、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙 。
2、苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟 。
3、腌好的苦瓜挤去水分,待用 。
4、锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎 。
5、胡萝卜炒软后,放入苦瓜片 。
【缤纷苦瓜煎蛋饼 缤纷苦瓜煎蛋饼好吃吗】6、再放入红椒碎 。
7、加入剩余的盐 。
8、再加入少许鸡精,翻炒均匀 。
9、倒入搅打均匀的蛋液 。
10、中小火煎5分钟左右 , 至蛋液凝固即可 。
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