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1、猪肉香菇馅是需要炒一下的，炒一下能将猪肉的肉腥味去掉，能更好的保留香菇的香味，也能将猪肉中的一些肥肉炒出油脂来，这样吃起来就不油腻 。但是要注意的是，只炒肉不炒香菇，因为香菇一炒味道就会变淡 。
【猪肉香菇包子馅炒不炒 猪肉香菇包子馅炒不炒窍门】2、锅中倒入少量的油，准备 一点蒜末和姜末，先下锅翻炒 ， 然后倒入馅料不断翻炒 ， 加入少量的食用盐和鸡精，不断翻炒至变色后即可捞起 。香菇先用温水浸泡30分钟，然后切成小碎末，加入肉馅中 ， 用筷子搅拌均匀即可使用 。
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