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1、食材：鸡爪6个，鸡蛋5个，大葱2克 ， 生姜3克，干红辣椒4个，香叶5片 ， 八角4个，草果2个，白芷4片 ， 生抽3勺，老抽3勺，料酒1勺 ， 陈皮适量，干山楂半个，桂皮少许，茴香少许，花椒一撮，盐适量，冰糖适量 。
2、将鸡蛋洗净，煮熟 。
3、将鸡爪清洗干净 ， 用淡盐水浸泡30-60分钟 。
4、准备所有调味料 。将香叶、八角、草果、白芷、干山楂、陈皮、桂皮、茴香、花椒用布料包装好封口 。
5、锅中加入清水，放入装好的料包、大葱、生姜、干红辣椒，生抽、老抽、料酒、盐和冰糖 。将卤汁大火烧开 ， 小火慢熬20分钟 。
6、放入鸡爪，大火烧开后，中火煮5-6分钟 。
7、将煮熟的鸡蛋去皮 ， 放入鸡爪中，继续煮4-5分钟 。
【香卤鸡爪鸡蛋的做法和配料 香卤鸡爪鸡蛋的做法】8、关火后，浸泡入味5小时以上，即可 。
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