原料准备：
【清炖鱼头最简单的做法 如何炖鱼头好吃又简单】鱼头一只、食用油、葱、姜、食盐、鸡精粉、胡椒粉 。
制作过程：
1、鱼头洗净，将鱼头从中间劈成两半 。
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可 。
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜爆香，水以没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色，再加入调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可 。
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