【蛤蜊炒韭菜】
![蛤蜊炒韭菜](http://img.zhejianglong.com/230525/194H352V-0.jpg)
文章插图
1、蛤蜊肉去壳,洗净 , 摘去肉毛 , 由中间切开,去掉黑心,切成3毫米厚的大片
2、韭菜摘洗干净,切成长4厘米的段;大葱、大蒜、生姜去皮,洗净 , 切成碎末 。
3、将蛤蜊肉用沸水烫开 。将芝麻油倒入锅内 , 烧五成热时,投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味,放入韭菜,翻炒几下 , 放入蛤蜊肉,翻炒后,加入酱油、味精、料酒、盐等,稍炒后盛入盘中,撒上芝麻,即可 。
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