猪肚怎么炖着吃 猪肚里怎样炖才有营养又好吃


猪肚怎么炖着吃 猪肚里怎样炖才有营养又好吃

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1、猪肚炖山药:
准备山药300克,猪肚1个 , 盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量 。将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净,再烫15秒之后用热水冲洗 。用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质,刮干净之后再冲洗干净 。猪肚洗净之后改刀,切成合适的大小 , 山药去皮切块 。在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开,入猪肚 。猪肚煮沸之后 , 用勺子舀去浮沫,将浮沫去掉 。再加入适量的料酒焖煮1小时左右(压力锅20分钟) 。煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右(压力锅10分钟) 。煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用 。
2、猪肚炖牛奶:
猪肚1个,盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量 。将猪肚按2:1:2的比例用盐、醋、面粉抓洗干净,重复几次 。猪肚入热水中烫15秒之后,再用热水冲洗 , 刮去表面显露的白色脂质 。猪肚洗净之后改刀,切成合适的大小,在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开 。猪肚入锅中 , 再次煮沸之后,舀去浮沫,加入适量的牛奶和料酒炖煮1个小时 。喜欢软烂口感的 , 可以再煮20分钟,然后煮入食盐、鸡精调味即可盛出食用 。
3、猪肚炖胡椒
【猪肚怎么炖着吃 猪肚里怎样炖才有营养又好吃】准备新鲜猪肚1个,白胡椒40粒,枸杞、面粉、食盐、白醋、生姜、料酒等适量 。将猪肚内外反复清洗 , 用刀、食醋、食盐、面粉等搭配去除猪肚外部有异味的粘液 。锅中入清水,入半勺料酒、几片生姜,水开后关火 , 入猪肚烫15秒 。猪肚捞出,改刀 , 切成合适的大?。话缀酚玫赌胨?。砂锅入清水、白胡椒碎、生姜煮沸,入猪肚再次煮沸之后舀去浮沫 。转小火炖煮50分钟,加入枸杞,继续炖煮10分钟左右 。在出锅前加入适量食盐进行调味即可出锅 。

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