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1潮汕地区有什么特色小吃?1、粿，潮汕粿品是潮汕地区，极具有传统文化底蕴的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各种各样的粿品 。粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、各种菜粿、糯米粿、乒乓粿等等数不胜数 。
2、潮汕十大必吃小吃有石榴鸡、清炖羊肉、砂锅蟹粥、胸口油牛肉丸、鲍鱼扣鹅掌、春卷、粿、翻砂芋头、蚝仔烙、鸭母捻、砂锅粥 。
3、下面介绍的仅是潮汕美食中的一小部分 。猜猜其中有几样是潮汕人更具代表性的年味美食！肠粉 肠粉作为潮汕地区的地道美食，充分体现了潮汕人喜鲜味、求原香的特点 。其外皮是由现磨米浆炊熟制成，薄如蝉翼 。
2菜钱粿做法具体 ****** 如下：将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用 。将白萝卜去皮，洗干净，先切成薄片，再切成丝，放置碗中，待用 。接着在装胡萝卜丝的碗中，倒入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀 。
菜头粿的做法：白萝卜刨丝，把所有材料放入盆里 。（萝卜，薯粉，碾碎了的花生，芹菜切碎）调入盐、酱油、胡椒粉适量，搅拌均匀 。如果煎了 。煎至金黄色 。出锅，外酥内软 。
菜包粿的究竟是怎么做的呢？下面我们一起来了解一下吧 。
步骤1拌匀快速倒入步骤2，接着要不断的搅拌到成酱煳状，熄火倒入可入锅炊蒸的容器里 。容器务必先抹一层薄薄的油，凉了以后才好脱模 。
3菜头粿用什么粉?…你是说问一下汕头菜头粿用番苍粉好 。还是用红薯粉好呢？这个在我国无论干什么也会使用一些淀粉的 。但更好的还是红薯粉要好一些了 。
这是我们惠来县的特色小吃，菜头粿 。受广大人群欢迎 。
又称萝卜糕 。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制 。
4潮汕菜头粿的做法1、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样 。潮汕的菜粿的粿皮就做好了 。装入准备好的馅料收口 。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚 。
2、先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一团，另一边同时放入水煮沸，然后把揉成一小团一小团的糯米团子放入沸水中煮至漂浮起来就算好了 。
3、菜头粿汤的做法步骤 白萝卜刨丝、蒜苗斜刀厚片、芹菜1公分小段、葱小段、香菇泡水切丝 。菜头粿切厚片状，抹上香油後，下锅煎至两面金黄酥香後，取出切条块状备用 。
4、做法 在来米洗干净先泡水(8小时)、沥干 。
5、烹饪步骤1一定要热锅、热油才可放入菜头粿，不然会沾锅，而且煎出来的也会不成形 。
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