文章插图
1、主料：牛里脊200g，泡菜200g，红椒1个，青蒜几根 。
2、辅料：油3汤匙（50ml） 。生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许，红油2汤匙（30ml） 。
3、横切牛肉，切3mm左右 ， 然后切成小片 。红椒切块 ， 青蒜切段 。
4、牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许腌制1小时 。
5、锅里热油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至变色，盛出备用 。然后加少许油，加入泡菜炒香 。
【泡菜炒牛肉怎么烧好吃 泡菜炒牛肉怎么烧】6、放牛肉 ， 翻炒均匀，加红椒和青蒜，加盐，倒2汤匙红油 ， 翻炒两下出锅即可 。
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