1、把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时，中途换清水 。
2、备好其它原料 。
3、把鹅肝切片，然后用料酒和盐腌十分钟 。
4、切好葱姜末 。
5、芹菜切成小段，胡萝卜切成菱形片状，洋葱切成小块 。
6、锅内烧水，把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出 。
7、另起锅烧油，油热后下姜葱末爆香 。
8、下鹅肝爆炒，炒多点时间，直到看不到一占血丝，四五分钟吧 。
9、下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀 。
10、适量加盐调味 。
【鹅肝怎么做好吃又简单】11.加点红花椒油即可出锅 。
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