4、真实写照，情感旅程，人生实践，让学生“爱”动
(一)创设情境，导入新课，激情引趣，让学生“心”动
在第一环节中，我是这样展开的：“在我国的漫长历史中，酒文化源源流长 。许多脍炙人口的美丽诗句都与酒有关的 。如 “花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人”“借问酒家何处有，路人遥指杏花村”，现在众所周知的国宴用酒“茅台”更是享誉五湖四海 。同学们课前在家长的帮助下都尝试制作了甜酒，现在就请大家分享彼此的美酒吧!”学生相互品尝，气氛活跃，接着交流制作甜酒心得，引出课题 。
古希腊学者罗塔戈说过：“头脑不是一个要被填满的容器，而是一束需要被点燃的火把 。”通过创设情境，从学生已有的实践经历和经验出发，使学生有话可说，能说，想说，激发求知的欲望和兴趣，促使学生的思维一开始就处于活跃状态 。
(二)自主探究，互动交流，深入了解，让学生“行”动
对于这个环节，我采用“问题——讨论——认知”的教学模式 。
首先，提出问题：“美酒的制作主要依靠发酵原理，许多食品的制作都离不开细菌和真菌 。发酵是怎样产生的呢?”接着演示发酵实验，然后设问“你能解释这一过程吗?”学生通过讨论，在老师的引导下，理解发酵原理的应用过程，举例说出发酵技术在食品制作中的应用 。
接下来，继续设问：“超市内的食品种类繁多，不同的食品保存方法也各有区别，你知道哪些保存食品的方法?这样做的原理是什么?”学生讨论交流，在老师的指导下达成共识：保存食品的方法都是建立在利用杀菌以及抑菌原理基础上的 。
(三)资料剖析，扩展引申，理解内涵，让学生“会”动
首先引入：“真菌和细菌既会给人类带来许多疾病，有些真菌也能造福人类 。抗生素是人类的伟大发明，可以用来治疗相应的疾病 。但是，人们是否就可以随意使用呢?”学生思考并交流课前收集的药品说明书，从而明确合理用药的必要性，健康生活的重要性 。学会正确看待科学、技术和社会之间的关系 。
设计意图：布置课前资料收集，能提高学生收集和辩析知识的能力，使学生逐步“会学习” 。学生结合已知的生物知识，指导应该如何正确的生活，可进一步调动学生的学习积极性，学习“对生活有用的生物知识” 。
(四)真实写照，情感旅程，人生实践，让学生“爱”动
最后一个环节我是这样设计的：让学生就目前所了解的“人类对真菌和细菌的利用原理”和课前调查，谈谈环境保护方面的利用情况 。结合本地的实际情况，谈谈对本地建设和发展有何设想和建议 。进而呼吁人们应该保护环境，确立“人与生物圈”应和谐相处意识 。
在最后设计这样一个环节，是考虑到：学生是一个个生动的个体，有着鲜亮的个性和智慧，独特性是个性本质的特征，把学生作为完整的独立的个体来对待，就要给予学生全面展现个性力量的时间和空间，使每个学生都有参与的机会，锻炼独立思考和分析以及解决问题的能力 。并由设想触发情感认知，引导学生自身在生活和未来工作中努力的方向，意识提升 。
我设计这节课，力图体现这样几个特点：
1、由境促情，境中生情 。媒体情景，激发学生兴趣，激活学生思维;问题情境，具有探究性，激发学生探究欲望 。
2、学生应成为知识的发现者，课外实践活动，能使学生感悟真菌和细菌的独特之处，激发探索生物奥妙的兴趣 。
3、学生课前收集资料，课堂展示交流，能使学生体验到生物知识和资源无处不在，要做“有心人”，学会关注和善于分析发生在身边的事物，培养正确全面看待事物的能力 。
总之这节课，我力求做到：通过发挥教师主导作用，优化课堂结构从学生的生活经验为切入口，引导学生进行探究，让学生自主地解决问题，掌握知识 。从而渗透科学方法教育 。
注：教学说明
1、教学准备：
提前在教室内安排发酵现象实验;准备部分食品包装(食品保存部分用来观察);部分抗生素包装;污水处理视频 。
2、课时安排：
本节内容学习时间安排一课时
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