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【用碗蒸米饭水和米的比例 用碗蒸米饭水和米的比例 蒸锅】1、用电饭锅煮饭时，米与水的比例为1:2正合适 。一般一碗米，两碗水的比例蒸出来的米饭不软也不硬，蒸米饭的时候把米掏好了放上水，再往水里放上一点色拉油，这样口味会更好，更松软 。你可以用手指测量，倒完米之后倒水，用手指垂直在锅里测量，水没过手指盖的高度就正好 。
2、米饭好吃还要注意其他地方 。比如洗米一定不要超过3次，如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。还有米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，当场打开吃的话米饭可能不是最好的状态，再稍等大约10分钟再掀开盖 ， 米饭就会非常好吃了 。
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