鲜蔬炒馒头
材料：剩馒头两个、鸡蛋一个、蒜苔几根、黄豆酱油一勺、盐适量、孜然粉一勺、鸡粉适量、食用油适量 。
做法：1.腌制馒头丁 。将剩馒头切成大小均匀的丁 ， 放入料理盆中 ， 加入一个鸡蛋抓匀 ， 再浇一勺酱油 ， 撒少许的鸡粉和食盐 ， 抓匀备用 。
老爸独创的炒馒头 ， 金黄味美 ， 我从小吃到大 ， 这做法你见过吗
2.蒜苔清洗完成后 ， 沥干水分 ， 菜刀倾斜45度 ， 切成长短均匀的段 ， 不需要焯水哦 ， 我们就吃干煸的味道 。
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3.开炒 。中火上锅 ， 锅热后倒入适量的食用油 ， 下馒头丁煎至蛋液基本凝固即可 ， 这时馒头可能还有点湿 ， 并未达到两面金黄的效果 。
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4.下入切好的蒜苔段（喜欢其他蔬菜的也可以放 ， 但一定是水分少的蔬菜 ， 不然容易出水 ， 味道就变了） ， 撒一勺孜然粉 ， 一直不停的翻炒 ， 直至馒头丁两面金黄即可 。
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这样炒制的馒头丁粒粒金黄 ， 没有鸡蛋的蛋腥味 ， 却有煎蛋的香味 ， 搭配上干煸的蔬菜 ， 既有菜又有面食 ， 关键是做法简单 ， 用时间超短 ， 全程大概3分钟就能上桌 ， 早餐吃它正合适 ， 尤其是上班族 ， 不妨试试这道好吃又便捷的炒馒头吧 。
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