文章插图
1、主料：鸡蛋5个、姜末适量、香醋适量、盐适量 。
2、准备食材：蛋清和蛋黄分开，姜切碎末，倒入香醋 ， 搅拌均匀 。
3、锅热倒油 ， 油不能少哦 ， 润滑的关键 。倒入蛋清小火快速翻炒至碎立刻装起 。
【正宗蟹黄蛋的做法 正宗蟹黄蛋的做法窍门】4、沥出蛋清里的油倒入锅中 ， 再开始快速翻炒蛋黄10秒 。
5、十秒后立刻倒入蛋清翻炒几秒 。
6、几秒后立刻倒入姜醋汁、盐 ， 搅拌立刻关火 。
7、蟹黄蛋出锅，非常鲜美 。
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