1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用 。
2、锅内放油七成温 ， 下大葱、姜、蒜爆香后 ， 改小火熬出油香 ， 再把葱、姜、蒜捡出油锅 。
【土豆炖肉牛腩做法】3、大火倒入牛腩翻炒变色 ， 滴料酒再炒1分钟 ， 加入土豆大块放入配料 。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖 ， 将熟时放盐调味牛腩熟烂即可 。
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