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1、牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量 。
2、做法：牛腩洗净 ， 切麻将块，入凉水锅，大火烧开 ， 煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚 。
【牛肉炖萝卜的做法窍门 牛肉炖萝卜正确做法】3、移入高压锅用中火炖制 ， 上汽后继续压20分钟，添加白萝卜 ， 用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗 。
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