![煮粽子要多长时间能熟 煮粽子需要多长时间能熟](http://img.zhejianglong.com/230603/1336115L8-0.jpg)
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1、粽子用高压锅要煮1个小时能熟,用普通锅具煮5-8个小时能熟 。生粽子的主要成分是糯米,糯米不易消化,煮粽子的时候要将粽子彻底煮熟;煮到口感有些软的时候才能捞出食用 , 用普通锅具煮5小时是比较适合的 。在煮了5小时后,可以开小火焖3个小时 , 这样煮出来的粽子会更香软 。
【煮粽子要多长时间能熟 煮粽子需要多长时间能熟】2、煮粽子注意事项:粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香 。水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯 。粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂 。在煮粽子的过程中不要添加生水 , 还要留意枧水粽不能和其它粽子一起煮 。感觉粽子煮得差不多了,可以取一个粽子打开看一下 , 如果不熟就再继续接着煮 。千万不要等出锅后再回锅,因为一次没煮透 , 冷藏后再煮就要花更长的时间了 。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了 。把粽子煮熟以后 , 不要急于出锅,将粽子留在锅里,浸泡1小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好 。
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