很多朋友对于大米与糯米的功效与作用及食用 *** 和大米与糯米有何区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1糯米饭和米饭的区别区别之淀粉形状不同：糯米和大米的主要成分都是淀粉，大米的淀粉以直链淀粉为主；而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉 。直链淀粉靠化学键的作用，拧成一根绳索状 。支链淀粉的形状则像一根树杈，几个链条互相交错 。
颜色不同：大米呈白色透明状，而糯米则是不透明的白色 。营养不同：糯米具有补中益气、暖脾胃的作用 。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首” 。
糯米饭和普通米饭粘性的区别：普通大米含有许多直链淀粉，黏性不强 糯米只含支链淀粉，黏性很强 在很多人看来，熬过的淀粉就是黏糊糊，没有什么味道 。
从口感上来说：糯米煮成的饭结成团，膨胀不 。多，粘性大，黏牙，但大米一般不碾牙，吃起来柔软香糯，膨胀的比糯米大，一般不会结成团 。
2糯米跟大米混合吃有什么好处【大米与糯米有何区别大米与糯米的功效与作用及食用 ***】亲亲，大米糯米小米一起煮的作用：糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 。滋补佳品 有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。
大米含有淀粉、蛋白质、脂肪和B族维生素，有补脾养胃、滋养强壮的作用，所做成的大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效 。糯米功效：糯米富含B族维生素，能温补脾胃，还可缓解食欲不佳、腹胀腹泻等不适 。
糯米是一种营养丰富的食物：含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用 。
3糯米和大米一样吗1、不是 。糯米不是大米的一种 。糯米和大米是两种不同的米 。糯米是糯稻脱壳的米，大米是稻子的子实脱壳的米 。
2、糯米不是大米的一种 。这是两种不同的米 。糯米是糯稻脱壳的米，大米是稻子的子实脱壳的米 。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。
3、口感和吃法不同：糯米更富有黏性，不宜天天食用，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米更为香糯黏滑，大多时被人做成小吃、粥、糯米丸子等来食用 。
4、糯米和大米的做法不同，糯米一般用于酿酒或做糕点，例如粽子、汤圆、年糕、元宵等，大米多用于煮成米饭，当作主食食用 。
4糯米和大米的营养有什么区别口感区别：糯米口感黏腻，软香糯滑；大米口感不如糯米黏滑 。吃法区别：大米是作为我们每天的主食，煮饭或煮粥食用；糯米可以煮饭煮粥，也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用 。
从吃法上来说，区别在于，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用 。
糯米和普通大米的营养区别1 二者营养价值都不低 。
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