什么是煲仔饭怎么做 什么是煲仔饭


什么是煲仔饭怎么做 什么是煲仔饭

文章插图
1、煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等 。
2、通常是先将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟 。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活 , 煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷 。
【什么是煲仔饭怎么做 什么是煲仔饭】3、吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆 , 把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口 。

    推荐阅读