因为熟透的苦瓜是甜的 ， 失去了苦瓜特有的苦味 ， 而且熟透的苦瓜所含有的营养物质已经消耗殆尽 ， 基本没有营养价值 ， 并且果肉软烂 ， 口感不好 ， 所以一般不会吃熟透的苦瓜 。
苦瓜：
【为什么不吃熟透的苦瓜 知乎 为什么不吃熟透的苦瓜】苦瓜是葫芦科苦瓜属植物 ， 一年生攀援状柔弱草本 ， 多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细 ， 不分歧 。叶柄细长；叶片膜质 ， 上面绿色 ， 背面淡绿色 ， 叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细 ， 被微柔毛；苞片绿色 ， 稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形 ， 被白色柔毛；花冠黄色 ， 裂片被柔毛；雄蕊离生 。雌花单生 ， 花梗被微柔毛；子房纺锤形 ， 柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形 ， 多瘤皱 ， 成熟后橙黄色 。种子长圆形 ， 两面有刻纹 。花、果期5-10月 。
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