火腿炖肘子是哪里的代表名菜 火腿炖肘子怎么做


火腿炖肘子是哪里的代表名菜 火腿炖肘子怎么做

文章插图
1、食材:猪肘子1个、火腿200克、黄酒、小葱、姜适量、盐、菠菜适量 。
2、锅中烧水,放入去骨猪肘和火腿煮3分钟后捞出 。
3、火腿放入砂锅中,加入黄酒和适量清水,烧开转小火煮30分钟 。
【火腿炖肘子是哪里的代表名菜 火腿炖肘子怎么做】4、加入猪肘 , 葱结,姜片继续小火煮1小时 。
5、取出火腿去骨切片 。
6、火腿入蒸锅蒸1小时,同时肘子继续炖1小时,最后5分钟在肘子里加入盐 。
7、取出肘子切块,肘子放入碗中,放入焯烫好的菠菜 。
8、放入切好的火腿片,倒入过滤的肉汤即可 。

    推荐阅读