【烤箱烤生蚝要多久 温度多少 烤箱烤生蚝要多久】
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1、用烤箱烤生蚝温度大约选择下火烤,温度在200度,烤的时间在20分钟 。烤箱烤生蚝满20分钟,再用下火190度,烤2分钟即可 。烤箱一般会有上、中、下三层,烤生蚝的时候放在下层烤最合适,加入适量的油在生蚝表面 , 防止烤糊 。
2、烤生蚝之前先将生蚝清洗干净,最好是将生蚝用清水冲洗干净泥沙,将大蒜去皮切成蒜蓉 。蒜蓉不仅是入味的,还能够杀灭生蚝中的细菌 , 另外把野山椒切成圈备用 。放入适量的油,将辣椒圈略微翻炒一会儿 。
3、将烤盘上垫上一层锡纸,放入烤网,锡纸是防止油滴落 。将干净的生蚝放入烤网中 , 然后撒上胡椒粉和盐 。
4、将调至好的蒜蓉和野山椒撒在生蚝肉上,放入烤箱中静置10分钟腌制 。
5、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟至生蚝肉略缩,再用上火烤2分钟 , 让蒜蓉变黄即可 。
6、如果分不清楚上火和下火,最好的方法就是把生蚝一个个用锡纸包裹起来烤,这样就可以完全避免生蚝糊掉 , 用上火或者下火都可以 。
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