汆: cuān,氽: tǔn。
一、汆的释义:
1、一种烹饪方法 。先把原料切配好,在旺火上待水烧开,放入原料,水再开时加进调料即成 。
2、汆子,烧水的一种器具 。
3、用汆子烧水 。
组词:汆水 、生汆、汆子
二、氽的释义:
1、漂浮 。
2、用油炸 。
组词:氽烫 、氽水 、氽子 、氽师乡
1、汆水[cuān shuǐ]
氽水是一种烹调方法 。把食物放到沸水里稍微一煮,引申为把东西丢到水里或人钻入水中,如:水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片 。
2、生汆[shēng cuān]
【氽与汆怎么读 氽与汆怎么读?】生的、半生的、半成品食物倒入沸腾的水中 。
3、汆子[cuān zi]
烧水用的薄铁筒,细圆柱形,可以插入炉子火口里,使水开得快 。
4、氽烫[tǔn tàng]
先将料用沸水烫熟后捞出,放在盛器中,另将已调好味的、滚开的鲜汤,倒入盛器内一烫即成 。
5、氽水[tǔn shuǐ]
又称灼水或拖水,是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧 。
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