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【伯爵糯米蛋糕版的做法 伯爵奶油蛋糕】1、糯米粉120克，白砂糖100g，鸡蛋3个，泡打粉4克 。
2、先将鸡蛋打在不锈钢锅里，然后用打蛋器顺着一个方向搅拌，记着一定要顺着一个方向搅拌 。大概搅拌一个半小时左右，这是个比较枯燥的过程，可以边做其他的事情边搅拌；
3、等鸡蛋打发了以后，加入白糖，继续搅拌 ， 至白糖基本溶化；
4、加入糯米粉，注意要一边加入一边搅拌 ， 防止形成粉球；
5、上蒸笼 ， 在蒸笼底铺一层纱布，然后倒入搅拌好的材料，大火烧四十五分钟左右，至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可 。
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