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1、切斜丝，先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌，首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片 ， 如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些，依次切成均匀的薄片 ， 继续斜刀切成丝即可 。
2、切菱形片，切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里 ， 先取一节莴笋，直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可 。
【莴笋怎么切 莴笋怎么切片】3、切直丝 ， 切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，取一节莴笋，直线、直刀切成均匀的薄片，然后切成细丝即可 ， 这样的莴笋丝看起来比较规矩，适合摆盘 。
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