![红薯豆沙馅小花面的做法 红薯豆沙馅小花面的做法窍门](http://img.zhejianglong.com/230624/230G44X2-0.jpg)
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1、食材:高筋面粉260克,地瓜泥120克 , 鸡蛋液50克 , 盐3克,酵母3克,牛奶50克,黄油20克 , 糖35克 。
2、所有材料,除黄油,酵母,一起揉匀红薯选干点的,切片蒸熟以后晾凉 , 揉碎了,加入即将揉的面团中揉个两三分钟再放入酵母,继续揉酵母彻底揉入面团后,再放入黄油,继续揉,20分钟后取出 。
3、冰箱冷藏一晚,第二天做 , 不用等漫长的发酵时间,只需要整形二发,就能吃了 。
4、揪出30克-34克左右小面剂子,揉成小圆 。
5、擀成牛舌形状 , 卷上,中间对半切开,放入刷了底油烤盘中(防粘) 。
【红薯豆沙馅小花面的做法 红薯豆沙馅小花面的做法窍门】6、160度预热,刷上蛋黄液160度烤箱中下层,30分钟,即可 。
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