栗子怎么做更好吃 栗子怎样做既简单又好吃


栗子怎么做更好吃 栗子怎样做既简单又好吃

文章插图
1、材料:板栗适量,白糖、去皮板栗重量的60%,清水适量,小苏打适量 。
2、买来新鲜板栗,尽快剥去外皮,保留内皮 。
3、去皮的栗子泡水,放小苏打,放上一夜 。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时 。
4、汁水因涩味而变全黑,换水再煮半小时 , 再换水煮半小时 , 如此反复,煮到汁水呈红酒色就好了 。煮的中途要挑净筋络和杂物 。
5、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮 。保持汤汁能没过栗子就好 。关火前 , 放入酒类调味品可提香也很好吃 。
【栗子怎么做更好吃 栗子怎样做既简单又好吃】6、要保存的话放入汤汁瓶里,在糖汁里浸上两三个月,糖就会完全入味变得黏糊糊 。

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