【怎样做鸡蛋泡泡好吃窍门 家庭自制鸡蛋泡泡】
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1、食材:鸡蛋2个、面粉1碗、开水1碗、小葱1小把、韭菜1小把 。
2、事先将开水准备好,一个大碗中,磕入2个鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散成蛋液 , 用滚烫的开水冲入鸡蛋液中 , 快速搅拌成絮状 。
3、趁热加入面粉 , 放一点小苏打和少许的食盐,用筷子朝着一个方向搅拌均匀 , 搅拌成用筷子可以挑起的面糊就说明可以了,静置一会 。
4、小葱或者是韭菜准备出少许,将其摘洗干净后,切成?。?放入在面糊中 , 搅拌好,静置15分钟,准备一个裱花袋,将拌好的面糊装入裱花袋中 。
5、在锅中添上比较多的食用油,将油烧至6成热,用裱花袋将面糊挤在油锅中,全程小火慢慢炸,中途过程可以看到鸡蛋泡泡鼓起来了 。
6、待炸至两面分别变成金黄色的时候,就说明鸡蛋泡泡炸好了 , 捞出来,控油,这鸡蛋泡泡就可以吃了 , 趁热吃,可以用蒜泥搭配点油辣子蘸着吃 。
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