【蟹黄跟什么搭配好吃 蟹黄和什么一起烧好吃】
文章插图
1、蟹黄炖蛋材料:鸡蛋、温水、蟹黄、盐、白胡椒粉、芝麻油、黑芝麻 。做法:鸡蛋打散 , 加入温水搅匀 。放入盐 , 胡椒粉,麻油 , 撒上点黑芝麻,倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液) 。盖上盖子上火蒸13分钟左右 , 蛋液凝固,在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄,再蒸3分钟;出锅食用 。
小贴士 加入蛋液的水的温度不能太高,大概30~40度这样 , 温度高了混合下去直接成蛋花汤了 。
2、蟹黄豆腐材料:咸蛋黄、南豆腐、豌豆、蟹足棒、盐、食用油、姜末、水淀粉 。
做法:咸蛋黄用微波炉高火烤1分钟后,用勺子碾碎 。蟹足棒切成小块 。冻豌豆用清水浸泡 。豆腐切成1.5厘米见方的块,烧开一锅水后加一点点盐,倒入豆腐和青豆焯烫一下,捞出备用 。锅中放油,烧热后放入姜末煸炒出香味 。倒入碾碎的咸蛋黄翻炒一会 。接着倒入2大碗清水或高汤,烧开后倒入豆腐和青豆 。大火炖豆腐和青豆,汤渐渐浓稠后加入蟹足棒 。待蟹足棒熟透后加入一点点盐调味 , 因为焯烫豆腐时已经加了一点盐了,咸蛋黄也含较高的盐分,所以只需要一点点盐调味即可 。如果汤汁不是很浓稠,调入一点水淀粉翻炒即可 。
推荐阅读
- 造成皮肤暗沉的原因有什么
- 蛇皮果是东南亚的水果,蛇皮果的营养价值有什么?
- 属虎和属兔的生个属什么宝宝好,属虎属兔生什么属相宝宝好
- 什么是夫妻共同财产、家庭财产
- 一网两单内容是什么
- NBA各大官方媒体都将科比排名为历史第二,为什么很多中国不喜欢科比的人视而不见呢?
- 屁股凉是什么原因导致的 屁股下垂是什么原因导致的
- 一母同生是兄弟代表什么生肖
- 属兔的狮子座配什么属相最好,1987属兔的狮子座男的和属什么的女的最配
- 一般什么人自称小生