文章插图
1、准备材料：板腱牛排、西红柿、洋葱、杏鲍菇、土豆、黑胡椒粒、酱油、耗油、白糖、盐、淀粉、黑芝麻 。
2、把选好的板腱牛排切成小拇指那么厚的大牛肉片 。
3、牛排煎之前一定要松肉，就是用松肉锤或者刀背把牛肉片正反两面进行敲打 。
4、倒入适量葡萄酒、少量淀粉、少许盐 ， 然后抓匀，对牛肉进行腌制15分钟 。
5、将土豆切成大拇指大小的土豆块 。
6、将杏鲍菇切成薄片放到一旁备用 。
7、将西红柿切成块放在一旁备用 。
8、将洋葱切成小片放在一旁备用 。
9、锅中油热到6成热，下入牛排煎，煎到牛肉变白，煎的两面颜色微微发红即可 。
【板腱牛排怎么做好吃 板腱牛排怎么做好吃窍门】10、将切好的土豆块小火煎成两面焦黄 。煎好后捞出，然后撒少许盐，撒少许花椒粉，拌匀，放在旁边备用 。
11、锅中倒入少量水 ， 放入少许油、盐，水开后，然后下入杏鲍菇，将杏鲍菇煮熟后捞出 ， 然后放在一边备用 。
12、给小碗底部放入少许芝麻，然后盛米饭压实在 ， 备用 。
13、给铁板上倒入少许油，将油抹匀，然后加热铁板 。
14、将铁板热好后，依次放入，牛排、杏鲍菇、洋葱、西红柿，进行煎制，再将米饭放到铁板上 。
15、将炸好并调好味道的土豆块放入铁板中，然后打一个鸡蛋在铁板边上，盖上盖子，小火慢慢煎熟 。
16、锅中倒入少许油 ， 下入大量黑胡椒、少许酱油、少许糖、少量耗油及水炒均匀 。
17、给刚弄好的牛排饭浇上黑胡椒汁即可 。
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