【肉炒藕片的家常做法 肉炒藕片的家常做法窍门】
文章插图
1、莲藕500克、瘦肉150克、姜50克、蒜肉50克、干葱3个、青椒2个、红椒2个、盐适量、蚝油适量、味精适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、生粉适量、生抽适量，莲藕去皮切片 ， 清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用 。
2、莲藕在沸水里焯至断生 ， 捞出沥干水分，锅内放一点点油 ， 放肥肉小火炒炸 。
3、待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可 。
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